実夏の あっ地こっ馳 紀行

ご注意;★このブログの登場人物はフィクションです。
■  9月6日  サハリン = ダーチャのおもてなし

 ピクニックテーブルの上の料理は、ダーチャの菜園で採れたものばかりだった。粉吹きいもはほかほかで、塩味。緑色のハーブが振ってある。バジルかな。トマトは何種類もあった。なかにはナスのように細長いトマトもあった。生で食べると、ほんのりと酸味が聞いていておいしい。皮が厚くてプチプチする食感もいい。日本では甘さを誇るトマトが増えている。直売所でおじさんたちが「トマト本来の味がなくなった」と嘆いてる。アナトリーさんのトマトは、こトマト本来の味がする。直売所のおじさんに食べさせてあげたくなった。
 スープはボルシチ。ロシア料理の定番だね。ダーチャのボルシチは、野菜たっぷりだ。トマトの色だか、ビーツの色だかわからないが、汁の色も赤みがかって、ミネストローネに近かった。これに、「スメタナ」と呼ばれるプレーンヨーグルトを入れて飲むと、キレが出る。ヨーグルトとトマト、二つの酸味が相まって、口の中でエコーしている。
 チーズのように見えたのは、「塩漬けブタの脂身ですよ」と立柳さんが教えてくれた。豚は脂身が一番おいしい、と藤沢の養豚農家さんから聞いたことがある。残念ながら日本の豚肉ほどのコクはなかったが、むしろそのさっぱり感がダーチャの庭での昼食に似合っていた。雨はいつの間にか上がっていた。北国の早い秋の雨上がり。冬支度の合間にお邪魔した、っていう感じだった。

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《粉吹きいもはほかほかで、塩味》
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■  9月6日  サハリン = ウォッカの飲み方教えます

 乾杯が終わると、アナトリーさんが本場のウォッカの飲み方を教えてくれた。立柳さんが通訳してくれる。
「いいかい、右手にウォッカを持ったら、左手でライ麦パンを掴むんだ。パンの匂いをこうやって一気に嗅ぐ。すぅーぅっっと、な。その匂いが鼻孔に残っている間に、ウォッカをキュッと飲(や)る。2杯目も同じように、パンの匂いを酒肴にして飲むんだ。え?パンはいつ食べるかって? ウォッカ飲んでるのに、パンは食べないだろ」
 日本のお酒飲みが、拳の上に乗せた塩を肴に日本酒を飲むのと、どこか似ているね。ロシア人のウォッカ好きって、本当なんだ。

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《右手にウォッカを持ったら、左手でライ麦パンを》
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■  9月6日  サハリン = お嬢さんはお酒かい?
 
 テーブルの上には、スープや野菜が並んでいた。ダーチャで採れたものばかりのようだ。
 菜園主のアナトリーさんは、立派な体格の持ち主だった。サハリン版のスーパーマリオといった趣だ。さすがに、オーバーオールは着けていなかったけど、マリオひげを生やしている。それもそのはず、ユジノサハリンスクでレスキュー隊の仕事をしているという。きっと、勇敢で、頼りになる班長さんだろう。
 あたしたちが席に着いたのを確認すると、アナトリーさんがウォッカやビールを配った。「お嬢さんはお酒かい?」ロシア語で聞かれているのに、なんといっているかわかる。お酒には興味があったけど、低調にお断りした。人生初のアルコールがウォッカではちょっと強すぎる。
 夏実お姉ちゃんが「いえいえ、わたしたちはまだ子どもです」と、ジェスチャー付きの日本語で答えた。「子どもです」の部分のジェスチャーは、頭にリボンを付けて小首をかしげてスカートの裾をちょんとつまんだ。それ、通じないと思うよ。ほら、アナトリーさんがマリオ顔できょとんとしている。
 それでも、あたしたちが子どもだということが、どうやら通じたようだった。マリオ顔をほころばせて、イチゴのジュースを持ってきてくれた。透明感のある、紅色の水。1リットル入りのガラスのポットに入っている。毒々しさはまったくなく、自然な感じがした。ゼッタイ、手作りだよね、これ。

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《イチゴのジュースを持ってきてくれた》
◆×◇ チャコの階段物語 ◇×◆ | トラックバック:(0) | コメント:(0) |permalink
■  9月6日  サハリン = ギャンブレル形の屋根

 小雨の中、バスを降りた。目の前のダーチャ小屋は、緑とクリーム色に塗り分けられていた。ギャンブレル型の屋根…ほら、牧場の牛小屋でよく見かける中折れ型の切妻屋根だよ。ディズニーのおとぎの小屋を、江ノ電色に塗ったという感じだった。小屋といっても、2階建てで、奥軽井沢の貸し別荘や、東京郊外の安い建売住宅くらいの大きさはある。
 菜園の部分も広々としていた。どのくらいの面積があるのかな? 日本でいうと、区画整理された田んぼの3分の1ぐらい。ということは、区画整理された田んぼが1反で10アールで300坪だから、100坪ぐらいかな。いくら広大なロシアだからといって、広いよね。
 畑のほかに、小さな温室や池もあった。リンゴの木も植わっていた。ギャンブレル屋根の小屋とは別に、農機具などを入れておく納屋もあった。菜園を楽しむ施設は、一通りそろっている。ソビエトの時代から、コツコツと揃えていたのだろうか。
 納屋の前にピクニックテーブルがあり、その上をブルーシートで仮設の屋根を張っていてくれた。小雨の中、椅子もテーブルもタオルで丁寧に拭われていて、濡れていなかった。

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《ディズニーのおとぎの小屋を、江ノ電色に塗ったという感じ》
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■  9月6日  サハリン = ダーチャ村

 バスは、コルサコフの街の海食崖をぐっと登って、ユジノサハリンスクへ向かう広い道路を走っていた。この辺りが鈴谷平原の入り口だ。10分も走らないうちに、信号もない交差点を右折して、灌木の林の中に入っていった。にっぽん丸のツアーだから不安はなかったけど、なんだか、このまま身ぐるみはがされてもおかしくないような森だった。そんな平原の縁を軽く登っている。
 突然、林の木が低くなり、明るくなった。道の左側に、かわいい小屋がぽつぽつ建っている。それらの小屋が、ダーチャの作業小屋兼別荘だった。この辺りは、ダーチャがたくさんある「ダーチャ村」だ。日本語にすれば、家庭菜園団地。なんか、さみしい語感だね。あたしたちのバスは、その中の一つの小屋の庭に入っていった。

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《この辺りは、ダーチャ村だ》
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